今天早上打開冰箱拿牛奶，發(fā)現牛奶中出現了豆腐渣狀的東西。奇怪！明明是昨天才買回來的，而且一拿回來就放進冰箱存放了，為什么會這樣呢？還能不能喝呀？

懷著這些問題，我拿起手機給我的醫(yī)生朋友發(fā)了消息，原來牛奶在冷藏后出現了像豆腐渣一樣的凝塊，大多數情況下，這是完全可以正常飲用的。
上述情況其實是牛奶中的脂肪和蛋白質在低溫下自然凝結的表現，特別是全脂牛奶更容易出現這種情況。不信你試試看，把這種“豆腐渣”狀的牛奶稍微攪拌一下，是不是又變回了我們熟悉的牛奶呢？
但是，這里有一個重要的前提，那就是牛奶本身必須是新鮮的，沒有過期，也沒有受到任何污染。如果牛奶因為保存不當或者過期而變質，出現了異味、顏色發(fā)暗或者包裝破裂等情況，那就千萬別猶豫了，直接倒掉吧！因為變質的牛奶可能含有大量有害細菌或毒素，喝了可是會拉肚子的哦！

那么，我們該如何判斷牛奶是否新鮮呢？
除了觀察顏色和聞氣味之外，還有一個簡單的方法——看日期！
總之啦，牛奶出現豆腐渣狀并不一定就是變質了，大多數情況下還是可以放心飲用的。只要我們掌握了正確的判斷方法，就能輕松分辨出新鮮牛奶和變質牛奶啦！希望這個小知識能幫到你哦~

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