黃斑變性對(duì)青少年而言，也稱為少年性黃斑變性，是一種常染色體隱性遺傳病。對(duì)老年人而言，黃斑變性則與年齡相關(guān)，又稱為年齡相關(guān)性黃斑變性或老年黃斑變性(AMD)。

少年性黃斑變性的飲食規(guī)則：

黃斑變性此病主要是屬于老年性疾病，多數(shù)原因是由于老年人的體制虛衰，加上脾胃運(yùn)作時(shí)常、肝火旺盛等因素所致，因此黃斑變性患者在飲食上適合吃一些清淡、食物細(xì)軟的食物，促使食物容易消化，蔬菜、水果中含有大量的抗氧化物質(zhì)如：多種維生素、微量元素等因此建議黃斑變性患者多吃蔬菜水果。

患者在日常生活中可以多吃一些抗氧化的食物如魚類含有多量的不飽和酸，具有抗氧化的能力強(qiáng)的食物等，補(bǔ)充維生素含量高的飲食可能減弱對(duì)黃斑的光照毒性，增強(qiáng)視網(wǎng)膜對(duì)自由基的防護(hù)作用，限制或減輕對(duì)視網(wǎng)膜黃斑組織細(xì)胞的分子損傷。經(jīng)常保持大便通暢。對(duì)一些有刺激性的食物或興奮性的食品，如辣椒、生蔥、生蒜及咖啡等，應(yīng)當(dāng)盡可能少用或不用。

多吃黃綠色蔬菜和魚類。這是因?yàn)辄S綠色蔬菜和魚類中含有類胡蘿卜素和不飽和脂肪酸，這些恰是預(yù)防老年黃斑變性的有效成分。菠菜、卷心菜等黃綠色蔬菜以及黃玉米和蛋黃中含有大量葉黃素，它是類胡蘿卜素之一，又稱為“植物黃體素”，被*吸收以后，可以補(bǔ)充黃斑區(qū)色素。

另外，鮭魚、鱒魚以及蟹和蝦外殼的紅色素中含有另一種類胡蘿卜素——蝦青素，可以對(duì)老年黃斑變性起到抑制作用。青花魚、沙丁魚、金槍魚等魚類的脂肪內(nèi)則含有大量不飽和脂肪酸，在預(yù)防老年黃斑變性的同時(shí)，還可以預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化等疾病。

另外，如果血脂不高，可吃羊肝、魚肝油等。注意禁吃味精，少吃雞精。如果胃口好，鼓勵(lì)多吃辣椒(生熟均可，越辣越好)。禁用生鐵鍋。