腹瀉時 大蒜和蔬菜別吃。夏季容易患腸道疾病引起腹瀉，如急性腸炎、急性菌痢等。有些人腹瀉期間，按傳統(tǒng)說法或自己“想”出來的辦法來對付，結(jié)果病情不但沒有緩解，而且還會加重。

腹瀉期間禁食：有些人認為，腹瀉時腸黏膜充血、水腫甚至潰爛，應(yīng)當讓腸道“空一空”，休息1-2天，此期限間應(yīng)禁食，這樣可減輕腸道負擔(dān)。其實，這種認識是錯誤的。

人在腹瀉時，會丟失大量水分和無機鹽，禁食會導(dǎo)致*能量不足，就要分解肝糖元、脂肪、蛋白質(zhì)來維持血糖濃度。當血糖低于3毫摩爾/升時，病人會出現(xiàn)出汗、面色蒼白、暈厥等一系列低血糖反應(yīng)，這對于老年人或體質(zhì)弱的人來說，很容易發(fā)生意外。此外，腹瀉時禁食還會引起體內(nèi)營養(yǎng)素缺乏，延緩腸道病變的修復(fù)，從而減少對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，形成惡性循環(huán)。所以，腹瀉時不但不應(yīng)禁食，還應(yīng)食用一些營養(yǎng)豐富、容易消化的食物，如藕粉、雞蛋面糊、豆?jié){、細面條、蓮子粥等，做到少食多餐，細嚼慢咽，以利營養(yǎng)素被機體消化吸收。

腹瀉時吃大蒜：大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有較強的殺菌能力，經(jīng)常食用大蒜對腸道有害菌能起到抑制和殺滅作用。但患腸炎出現(xiàn)了腹瀉之后卻不宜吃大蒜。

腹瀉的病因是受涼或進食不潔食物，引起腸道局部組織炎癥水腫，腸腺體分泌亢進，大量體液進入腸腔的結(jié)果。此時腸腔已處于飽和狀態(tài)，如果進食大蒜等辛辣食品，則可能加重對腸壁的刺激，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉。所以，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜。吃大蒜殺菌防腹瀉，應(yīng)該在未病之時服用，方可顯其功效。腹瀉次數(shù)過多，會引起脫水及電解質(zhì)紊亂。這時可適當進食淡鹽水或稀粥、果汁、醋等食物，也可飲濃茶，起到抑菌作用。

腹瀉時多吃蔬菜：許多人腹瀉時，認為吃油膩食物會加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)而加重病情，于是就想方設(shè)法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對病情有利。其實不然，此舉不僅對疾病不利，而且還有害。

許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽，一般情況下這些蔬菜對身體沒有不良影響。但當人處于腹瀉消化功能失調(diào)，或胃酸過低時，腸內(nèi)硝酸鹽還原菌大量繁殖，此時食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鮮，也會導(dǎo)致中毒而引起腸原性紫紺。亞硝酸鹽引起血液中無攜氧能力的高鐵血紅蛋白劇增，從而造成機體出現(xiàn)缺氧，表現(xiàn)為相應(yīng)的各種癥狀。因此，當消化功能不好時，最好減少蔬菜進食量。

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