結腸惡變是常見的惡性惡變之一，以40歲～50歲年齡組發(fā)病率最高。據(jù)世界流行病學調查，發(fā)現(xiàn)結腸惡變在北美、西歐、澳大利亞、新西蘭等地的發(fā)病率最高，居內臟種瘤前二位，但在亞、非、拉美等地發(fā)病率則很低。因此，結腸癌的預防工作至關重要。

男人多吃魚少患結腸癌

據(jù)美國研究人員報告，兒童時期經常吃豆類食品的女性患乳腺癌的風險較小。另一組研究人員則向美國癌癥研究協(xié)會提出，一周吃幾次魚的男性患結腸癌的幾率較小。

這兩項研究進一步證明了飲食對于防癌的作用。癌癥防治專家認為，在所有種類的癌癥中，多達三分之二都是由吸煙、節(jié)食及缺乏鍛煉等不健康的生活方式造成的。

美國全國癌癥研究所和夏威夷大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，在5~11歲時經常吃豆腐、豆醬等豆類食品的女性患乳腺癌的幾率要低58%。至于豆類食品為什么可以防癌還不清楚，不過大豆中所含的名叫異黃酮的化合物具有雌性激素的作用。

另一項研究表明，一周吃魚至少五次的男性患結腸癌的風險要比那些一周都吃不到一次魚的男性低40%。

很多魚類中所富含的Omega-3脂肪酸能夠抑制環(huán)氧化酶2的活性。環(huán)氧化酶2會引起發(fā)炎，這可能會刺激腫瘤的生長。

鈣食品可預防腸癌

補鈣不僅能改善骨質疏松，還能預防腸癌發(fā)生。此結論可不是空穴來風，紐約斯隆—凱特林癌癥中心的研究人員曾對結腸癌、直腸癌高危人群調查發(fā)現(xiàn)，有意識通過膳食補鈣2～3個月，腸道細胞分裂速度減慢，降低腸癌發(fā)生。

對此，專家指出，鈣質可吸收和結合腸道中脂肪酸、膽汁酸等致癌物;鈣質還會影響細胞生化反應，調控細胞生長，從而起到預防腸道腫瘤的作用。而且，有研究證實，每天從飲食中攝取超過412毫克鈣質，從補鈣產品中攝取至少800毫克鈣質的女性，患腸癌風險降低46%。因此，可以說適量補鈣，在一定程度上可抵御腸癌發(fā)生。