腦萎縮是一種很嚴(yán)重的腦部疾病，多發(fā)生于中老年人，為了緩解患者的痛苦，大家有必要了解腦萎縮的食療方法，有效的食療可以使疾病得到進(jìn)一步的緩解，從而能夠使患者早日得到康復(fù)，下述資料講述的是，腦萎縮患者的食療方法以及飲食注意事項(xiàng)，讓我們一起來(lái)看看下面的資料吧!

腦萎縮患者的食療方法：

1、骨粥：羊骨1000克，大米100克，細(xì)鹽少許，蔥白2莖，生姜3片，蓮米10克(研細(xì))。將羊骨洗凈，捶破，加水煎湯，以湯代水，加大米、蓮米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入細(xì)鹽、蔥白，生姜，早晚溫?zé)岱�食�?/p>

2、豬脊髓甲魚湯：豬脊髓 200克，甲魚1只，調(diào)味品適量。將甲魚用沸水燙死，去甲殼，內(nèi)臟，頭、爪，豬脊髓洗凈備用，將甲魚肉與蔥，姜同放鍋中，武火燒沸后，改文火煮至甲魚肉待熟時(shí)，下豬脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精鹽、料酒等，煮熟服食。

3、胡桃首烏燉豬腦：胡桃仁、何首烏各15克，天麻6克，豬腦1副，調(diào)味品適量。將天麻切片，首烏布包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水，天麻，胡桃，首烏，文火燉沸后，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調(diào)味服食。

4、魚頭燉冬菇：鰱魚頭1個(gè)，冬菇、肥肉，調(diào)味品各適量，人參粉3克。將魚頭切為兩半，放入蔥、姜、料酒腌 2小時(shí)把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精姜末，香油參粉即成。

腦萎縮的飲食禁忌：

1、不能吃太多的味精，現(xiàn)在很多人做飯的時(shí)候，味精，雞精的不斷，這些東西在身體內(nèi)，會(huì)變成一種對(duì)身體沒有益處的氨基酸，吃的太多的話，就會(huì)造成頭暈，惡心，甚至加重腦萎縮的。

2、注意低糖飲食，如果吃的糖過(guò)多的話，就會(huì)使腦部的功能發(fā)生過(guò)敏甚至發(fā)生神經(jīng)衰弱的，也會(huì)加重腦萎縮的癥狀，所以對(duì)于出現(xiàn)腦萎縮的人來(lái)說(shuō)，不適合吃高糖的食物，比如蛋糕，糖果之類的。

3、注意不要吃辛辣刺激的食物，也不要吸煙喝酒，喝咖啡同樣也不行的，這些都可能會(huì)刺激腦細(xì)胞，造成腦部細(xì)胞的萎縮，和腦體積的縮小的，所以會(huì)更加加重腦萎縮的癥狀的。

4、注意不要吃發(fā)霉的食物，因?yàn)榘l(fā)霉的食物中可能會(huì)含有黃曲霉，這是一種極度致癌的物質(zhì)，并且還會(huì)加重腦細(xì)胞的萎縮和數(shù)量減少的，只能增加腦萎縮病人的一些癥狀了。

以上內(nèi)容介紹了腦萎縮的食療方法，以及飲食注意事項(xiàng)，希望能給更多的患者帶來(lái)幫助，當(dāng)患有腦萎縮時(shí)是一件很不幸的事兒，所以說(shuō)大家必須要保持良好的心態(tài)，積極的配合醫(yī)生的治療，同時(shí)也要注意飲食，合理的飲食能夠使病情得到緩解，從而有效減輕患者的痛苦，最后祝愿腦萎縮患者早日康復(fù)。