對于胃癌的了解朋友們應該也不是很多，但是大家心里卻都知道胃癌是一種可怕的疾病，它的到來會嚴重的威脅到人們的生命安全，因此建議大家一定要做好各方面的預防工作。而今天我們要為大家介紹的是從食物中來達到預防胃癌的一些目的，希望能夠對大家有所幫助。

第一、大蒜

大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

第二、洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

第三、菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳�？茖W家發(fā)現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起預防胃癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常 高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高*免疫力。

第四、番茄

含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

第五、花椰菜

含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

這些內容都是與預防胃癌有關的一些食物，朋友們閱讀完之后有沒有想到些什么呢?朋友們一定要合理的規(guī)劃一下自身的飲食哦，這樣也能夠更好的保障自身的健康。