芒果是含有維生素A、葉酸、磷、鐵、維生素C、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的水果，已經(jīng)切開的芒果過夜如果沒有變質(zhì)，一般能吃，但是如果已經(jīng)變質(zhì)，就不能吃了。
1、能吃：如果將芒果切開后放入低溫環(huán)境密封保存，沒有出現(xiàn)細(xì)菌過度滋生的情況導(dǎo)致變質(zhì)，不存在異味，一般可以吃，能幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)，通常不會影響身體健康。
2、不能吃：如果切開芒果后不注意保暖，使其處于沒有密封或者溫度較高的環(huán)境中，就可能經(jīng)過一夜滋生過多細(xì)菌，出現(xiàn)變質(zhì)的情況，就不能再吃了，以免吃了后出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸不適癥狀。
建議平時養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，避免吃不潔的食物。